很多人都喜歡吃腰果，腰果不僅可以用來炒菜，它本身屬于堅(jiān)果，更是可以被當(dāng)成小零食食用的食物。不過腰果這種食物如果保存不當(dāng)，或者放置太久導(dǎo)致過期的話，是不能食用的，那么怎么才能知道腰果有沒有過期呢?一起來了解一下吧。
想要分辨腰果有沒有過期的話，可以通過腰果的外表和氣味來分辨。新鮮的好的腰果有著很高的光澤度，而且果仁的顏色是黃色的。但如果腰果過期了，會(huì)變得極為干癟，果仁的顏色也會(huì)變成黑色或者其他的顏色，如果是這種腰果最好不要購(gòu)買或者食用。
除了外形還可以從氣味來對(duì)腰果進(jìn)行分辨，如果是新鮮的好的腰果，放在鼻子下面聞能夠聞到腰果特殊的香味。如果是過期的壞掉的腰果，聞起來會(huì)感覺又苦又麻，而且氣味刺鼻難聞。這是因?yàn)檠啪眠^期之后，腰果當(dāng)中的脂肪酸在腐爛變質(zhì)之后，會(huì)產(chǎn)生醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)有著苦辣味以及其他難聞的味道。
腰果的保存有三種方式，一種是直接將腰果放置在常溫中進(jìn)行保存，這種保存方式要注意環(huán)境必須干燥陰涼且通風(fēng)，保存腰果的過程中要注意防潮，避免強(qiáng)光。
另外，腰果還能夠冷藏保存，冷餐保存的腰果其保存時(shí)間能夠達(dá)到半年之久;腰果還能夠冷凍保存，如果是冷凍保存的話，腰果能夠保存長(zhǎng)達(dá)一年之久。不過要注意的是，無論是冷藏還是冷凍保存，腰果都需要使用密封容器密封好，否則很容易讓腰果受潮，導(dǎo)致變軟，甚至?xí)r間久了同樣會(huì)產(chǎn)生霉變，霉變的腰果是不能吃的。感興趣的朋友還可以了解一下腰果放冰箱一年了可以吃嗎？
