豬肝很多人應(yīng)該喜歡吃，不過豬肝是豬的內(nèi)臟，保存時應(yīng)放冰箱，否則容易變質(zhì)，到時候吃了就會拉肚子。那么，豬肝放冷藏還是冷凍呢？對此，就由小編為大家解惑。
其實(shí)豬肝買回來沒吃完，想要保存都是放冰箱，至于放冷藏還是冷凍，這得根據(jù)你的需求來絕對：如果想豬肝1-2天內(nèi)吃完，那就放冷藏；如果想過幾天再吃豬肝，那就放冷凍，食用前，用微波爐解凍即可。
豬肝放冷藏：據(jù)了解，新鮮的豬肝含水分高，即使在低溫條件下也容易滋生細(xì)菌，所以豬肝放冷藏也不能保存長時間，只能保存1-2天；如果是炒熟的豬肝，放冰箱冷藏，則可以放置2-3天，大家應(yīng)盡快吃完。
豬肝放冷凍：如果直接將豬肝用保鮮袋裝著放冰箱冷凍，那可以保存7-15天；如果在新鮮豬肝表明均勻地涂抹一層食用油，之后用毛巾包裹后，放進(jìn)保鮮袋中扎緊，再放冰箱冷凍，那保存時間可達(dá)15-30天。
要說炒豬肝怎么好吃，其實(shí)發(fā)揮它的特性即可。豬肝肉如果能炒的很嫩，那味道絕對不會差，接下來小編介紹一道青椒豬肝，大家不妨試著做做看：
1、備材：豬肝、青椒、醬油、姜、蔥、蒜、料酒、醋、食用鹽、味覺、食用油、水淀粉、芝麻香油、胡椒面
2、處材：豬肝洗凈，切成薄片；青椒切塊，蔥切花，蒜剁泥，姜剁末；準(zhǔn)備一干凈碗，放少許醬油、水淀粉調(diào)制一下；
3、炒豬肝：鍋里放適量食用油，等油五成熱時放入豬肝，滑炒斷生，等豬肝片挺起飽滿后，撈出備用。
4、調(diào)味：鍋內(nèi)留少許底油，加蔥花、蒜泥、姜末煸炒一下，再放青椒塊略微炒幾下，放醬油、醋、料酒、食用鹽、味精適量翻均勻；
5、烹飪：用水淀粉勾薄芡，之后放入炒好的豬肝，炒均勻后放少許芝麻香油，出鍋裝盤，撒些胡椒面，這樣一盆美味的青椒豬肝就做好了。
Ps：新鮮豬肝買回來后，如果想要食用，必須反復(fù)的用清水沖洗，并放在水中浸泡1-2小時，這樣可以除掉散存于肝血竇和肝管內(nèi)的有毒物質(zhì)，進(jìn)而減少對身體的危害。
小結(jié)：關(guān)于豬肝放冷藏還是冷凍，看完全文，大家知道了吧，豬肝即可冷藏也可冷凍，短期吃完就冷藏，想放幾天再吃就冷凍，具體根據(jù)自身的需求。豬肝是理想的補(bǔ)血佳品，具有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血，營養(yǎng)保健等作用，有興趣的朋友，還可以看看豬肝和西紅柿可以一起吃嗎。
