咖喱粉是可以用來(lái)煮稀飯的，一般粥中并沒(méi)有和咖喱相沖的成分，可以放心食用。但是用咖喱粉煮稀飯的時(shí)候要注意火候的調(diào)控，必須小火慢燉，咖喱味辛性熱，用大火熬粥容易導(dǎo)致上火。注意稀飯中不能加入牛肉、羊肉、蜂蜜等食材，因?yàn)檫@些食材性熱，會(huì)和咖喱發(fā)生相沖，導(dǎo)致上火。最好加入秋葵、芹菜等性寒的蔬菜一起煮。
首先要把鍋燒熱加入橄欖油或者玉米油，因?yàn)檫@兩種油的味道較淺不會(huì)影響咖喱的味道，再加入一小勺咖喱粉大火炒香后迅速轉(zhuǎn)為小火，用小火熬3分鐘后加入適量熱水，小火慢燉5分鐘再進(jìn)行勾芡，就做成了咖喱。我們就可以加入炒飯做成咖喱飯或者可以與其他食材一起食用做成一道美味的咖喱大餐。
咖喱粉是辛辣類刺激性的食材，不宜與其他刺激性一起食用，肉類如羊肉、牛肉、螺絲、海鮮等，特別是羊肉本身性溫?zé)幔c咖喱一起食用后很容易上火，如果一定要食用須配合一些甘平性的食物。刺激性的蔬菜有芹菜、茄子、豆腐、地瓜、黃瓜、蘑菇等。這些刺激性的食物會(huì)和咖喱的辛辣相沖，不可同食。
脾胃虛寒的人一定不能吃咖喱粉，咖喱粉會(huì)刺激脾胃�；加形秆�、胃潰瘍的人群一定不能食用咖喱粉，咖喱粉會(huì)強(qiáng)烈刺激脾胃，特別是在服藥期間，咖喱粉會(huì)和藥物發(fā)生反應(yīng)甚至造成胃穿孔�？о壑羞�會(huì)含有一些芫荽籽，腎功能差的人不可食用，因?yàn)檐据醋讶菀滓鹉I虛寒。愛(ài)喝酒的人也不可多食，愛(ài)喝酒的人本身脾胃收到傷害，食用刺激性食物會(huì)導(dǎo)致腹瀉，引起身體不適。
