一般來說面粉保質期在3－12個月之間，即使在冷凍條件下也不能超過這個時間，所以面粉冷凍也不能放置兩年，不然可能會過期，過期面粉可能影響身體健康。
假如暫時不吃面粉是可以放入冷凍室中的，這樣可以避免面粉長蟲。注意放入冷凍室之前面粉不要受潮避免影響面粉口感。
1.高筋面粉：這種面粉顏色比較深，活性比較強也比較光滑，它適合用來制作面包和一些酥皮類的點心。
2.中筋面粉：這種面粉顏色是乳白的，材質半松散，制作中式點心可以使用，比如包子饅頭等等。
3.低筋面粉：這種面粉粉質比較白，很容易抓成團，它的蛋白質含量比較低，筋性比較弱，制作蛋糕餅干等比較適合。
可以用密封的塑料袋將面粉密封起來，不要讓面粉和空氣接觸，這樣面粉可以保持基本新鮮�？梢詫⒁恍⿴в袕娏覛馕兜奈锲繁热绨私腔ń返鹊确湃朊娣郛斨校缓蠓胖迷陉帥龅慕锹溥@樣可以避免面粉長蟲。
面粉生蟲了怎么處理，假如發(fā)現面粉有蟲，可以去采摘新鮮的楊樹葉子放在特別容器當中并放入面粉當中，等待四五天把面粉拿出來就發(fā)現蟲子基本死掉了，把蟲子分離出來就好。
可以把筷子插進長蟲的面粉當中，里面蟲子會自己爬出來然后將筷子拔掉除掉蟲子。將面粉放在比較陰涼通風的位置，里面的蟲子也會慢慢爬出來，不過這種除蟲方法需要跟好多精力。
不過為了健康考慮，假如面粉長了蟲子還是不要吃了，畢竟可能有一定風險。假如勤儉節(jié)約可以先將里面的蟲子去掉然后放在陽光下進行暴曬幾天，這樣面粉會更加干燥也會想對健康一些。
