玉米汁是選用剛成熟的玉米，榨成的玉米汁，玉米汁是屬于粗糧制作而成，不可以喝太多，每天適量的喝點對身體有好處，喝多的話對胃是個大負擔，不太容易消化，玉米汁還不能和和田螺一塊吃，會造成腹脹，會引起身體的不適。
選用新鮮玉米榨成汁的時候，要把玉米汁煮熟在喝，生的時候千萬不能喝，會容易拉肚子，和豆汁不能生喝是一樣的，喝玉米汁可以讓更多的物質(zhì)被人體吸收，除了榨玉米汁，煮玉米也是保留玉米營養(yǎng)物質(zhì)的一個辦法。
把玉米放鍋里蒸，可以保留玉米原始的香味，玉米是有很多的纖維的，服用之后對腸道的運動有很好推動作用，讓腸胃保持正常的蠕動，治療便秘，也不能吃太多，畢竟是粗糧，吃太多效果會相反，便秘的效果會更嚴重，蒸玉米，榨汁喝都是很好的食用方式。
平時打豆?jié){的時候，可以放點玉米粒進去，味道會更醇厚，打出來之后可以倒點牛奶配合著，在來點糖，味道更佳，想要喝原汁原味的玉米汁的話，最好不要放糖，可以更好的感受玉米汁的味道。另外玉米還可以拿去做爆米花，不過爆米花玉米做爆米花效果更好一些。
玉米的作用有很多，畢竟是谷類的糧食產(chǎn)物，吸收天地萬物的精華，才得到的果實，玉米具有明目的效果，因為玉米中有黃酮的存在，對視網(wǎng)膜有很好的作用，適當?shù)某杂衩子忻髂康男Ч衩走�能補腦，孩子吃點玉米是挺好的，刺激腦部細胞，調(diào)整人體的新陳代謝能力。
玉米具有抗癌的作用，玉米中有硒和酶的存在，都是抗癌的物質(zhì)，特別在硒和維生素結(jié)合的時候，可以防十幾種癌癥細胞，特別是乳腺癌，還有直腸癌，玉米還能讓腸胃的廢物排出體內(nèi)，讓身體有清潔的空間，也是有防癌的作用。玉米中還具備谷膀甘肽，有延緩衰老的作用。
