驢肉火燒落寞的原因是價(jià)格比較貴，開(kāi)的店比較少。在我國(guó)的很多地方都可以看到肉夾饃這樣的食物。一般來(lái)說(shuō)都會(huì)說(shuō)自己是正宗陜西肉夾饃，這是因?yàn)槿鈯A饃的名聲已經(jīng)被打開(kāi)，但凡提到陜西肉夾饃，人們第一印象就是最起碼不會(huì)難吃，但是在我國(guó)出現(xiàn)肉夾于饃這種類(lèi)型的小吃并不只有陜西肉夾饃，還有一種是驢肉火燒，吃過(guò)驢肉火燒的人應(yīng)該也知道驢肉火燒的味道是比較好吃的。
全國(guó)連鎖
肉夾饃幾乎開(kāi)到了全國(guó)各地，就像是沙縣和黃燜雞米飯那樣普遍，當(dāng)這些店開(kāi)的越來(lái)越多的時(shí)候，那么人們難免就會(huì)進(jìn)去嘗試一下，可是驢肉火燒卻沒(méi)有著專(zhuān)門(mén)的店鋪，甚至在很多城市人們都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)驢肉火燒。這也就是知名度所帶來(lái)的不同。
小吃組合
陜西會(huì)把當(dāng)?shù)氐男〕匀慷冀o組合在一起，比如說(shuō)米皮，面皮以及麻辣燙等等，河北并不是沒(méi)有。小吃，但是他們卻比較難以被放在一個(gè)店鋪里一起售賣(mài)，畢竟這些小吃都有著比較難的制作工藝。并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能夠?qū)W會(huì)的，這些小吃不要說(shuō)是傳到外省了，就算是傳到其他的市里都是比較難的，因?yàn)檫@些小吃都有著一定的局限性，或許除了本地人之外，其他人都不愿意去吃。
價(jià)格差距
肉夾饃和驢肉火燒的價(jià)格有著比較大的差距，之前的肉夾饃每一個(gè)5元，現(xiàn)在即便是漲價(jià)了，每一個(gè)也在七八元左右，可是驢肉的價(jià)格相當(dāng)?shù)馁F。一個(gè)驢肉火燒可能沒(méi)有加多少肉，但是價(jià)格卻已經(jīng)來(lái)到了20多元，所以人們自然是不愿意去嘗試的。
