社會在進步，經濟在發(fā)展，老百姓餐桌上的海鮮品種真是讓人眼花繚亂。一般人在挑選海鮮上時，都會挑選新鮮水活的，但是帶魚卻成了少數案例。所以消費人群多是年輕男女，趕不上新鮮的魚肉，又怕踩雷，帶魚成了最好的選擇。超市和菜場的帶魚都是冰凍的，難不成是內陸城市離海遠，便吃不上新鮮的？既離海遠，怎有些海鮮是活蹦亂跳的？
市面上各種帶魚銷售渠道都是含冰銷售，包括線上和線下。原因有二，一是帶魚生理條件，二是帶魚的捕撈方式。
在我國帶魚資源豐富，是漁民賴以生存的物質基礎，正所謂一方水土養(yǎng)一方人。由于海水壓強和空氣壓強不一致，帶魚無法適應高低壓的變化，血管變形爆破。當然也有補救措施，調整捕撈網從深海中至淺海的速率，慢慢上岸，即帶魚自身適應條件。這樣漁民的捕撈速度慢了好多，自然是不樂意這樣做的。除了帶魚，其他魚類也會存在這個問題，因為在超市等地方看到不完整的海魚都是這個原因，除內陸地區(qū)吃不上活帶魚，海邊城市也是冰凍帶魚為主。
由于捕撈帶魚的方式以海釣、拖網捕撈、雷達網捕撈等為主，都是瞬間使帶魚從深海轉至淺海，都會存在帶魚瞬間失活和死亡現象。海釣帶魚成本高，適合玩票，品質上乘。漁民主要拖網捕撈，網會割裂帶魚造成殘缺，品控不能把握。因帶魚人工養(yǎng)殖目前技術不過關，存活率較低，漁民不愿意為活的帶魚折騰運輸成本，通常處理方式是打撈上岸后冷凍處理，再銷售。
帶魚口感細膩，物美價廉，適合減脂健身人士烹飪。在日常挑選帶魚時，選擇身上發(fā)亮有彈性的。
