美國憑借著每年9130萬噸的牛奶產(chǎn)量成為了世界上最大的牛奶生產(chǎn)國，但它的50多個洲中最主要的牛奶生產(chǎn)洲則分別是加州、愛達(dá)荷洲以及賓洲等，除了奶牛之外，其中還有大部分奶源是來自于水牛的，光是大型奶牛場就有超過1.5萬頭奶牛，更不用說其他的小農(nóng)場了。
美國的牛奶產(chǎn)量自90年代以來一直都居于全球前列，近年來每年也都在不斷的增長，比如2018年因?yàn)樘乩势瞻l(fā)布了新的《農(nóng)場協(xié)議》為牛奶牧場主提供了一定的資助，比如每100磅牛奶能夠獲得0.12美金的補(bǔ)助，一個牧場最高可獲得12.5萬美金，這些措施也都進(jìn)一步使得美國的牛奶產(chǎn)量逐漸向好，并且較之2017年平均增加了1%，其中加洲較之前增長的產(chǎn)量最多，達(dá)到了3%。
而2019年美國的牛奶產(chǎn)量也依然出現(xiàn)了0.4%的增長，達(dá)到了9900萬噸，較2018年的9870萬噸提高了30萬噸左右，幾乎可以說2019之前的十年間，美國的牛奶產(chǎn)量一直都在穩(wěn)步的增長，截止到2019年時美國總體的奶牛數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了934萬頭，其中加州的牛奶產(chǎn)量是50多個州中最高的，可達(dá)1842萬噸，占到了總產(chǎn)量的九分之二。
其次僅次于加州的則是威斯康辛州，十年內(nèi)的平均年產(chǎn)量也在1388萬噸左右，成為了美國牛奶產(chǎn)量第二大洲，不過在十年間并非是每個洲的奶牛產(chǎn)量都在增加，比如美國東南地區(qū)的部分洲就出現(xiàn)了比較大比例的下滑，而德州的牛奶產(chǎn)量在今年來增長迅速，增長率接近57%，一躍成為了美國的第五大牛奶洲。
作為世界奶產(chǎn)量最高的10個國家之一，印度就是僅次于美國的全球第二大牛奶生產(chǎn)國，年總產(chǎn)量可以達(dá)到6060萬噸，不過印度牛奶大多是由水牛產(chǎn)的，而且基本都不是大牧場生產(chǎn)，至少有80%都是來自小農(nóng)戶家中的數(shù)十頭牛積少成多而來的，因此印度鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村級奶產(chǎn)公司非常的發(fā)達(dá)，其中重點(diǎn)的產(chǎn)奶洲則主要集中在北方，比如安得拉邦等。
